鸽子怎么炖最好吃？
鸽肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质。其中肌酸可显著增加运动耐力，丙氨酸有助于维持肌肉容量；天冬氨酸可调节胰岛素敏感性，对控制血糖有重要作用；赖氨酸是体内合成胶原蛋白的重要原料，可以增强皮肤弹性，增加毛发光泽。
常食鸽肉有助于增强体力、消除疲劳、改善心肌功能、延缓衰老。 下面分享几道用鸽子做的美食，喜欢的朋友不妨试试！
一、山药鸽子汤
食材： 鸽子1只、山药200g、枸杞20g、盐3g、姜4片
做法： 1. 锅中放水，放入洗净的鸽子煮开，去血沫后捞出。
2. 砂锅内放水，加入切好的山药、枸杞和姜片。
3. 放入焯好的鸽子，煲两个小时左右，食用前调入适量盐即可。
二、花生乳鸽汤
食材： 乳鸽1只、花生45g、红糖60g
做法： 1. 将乳鸽斩件；花生用清水浸泡片刻。
2. 将所有材料放进瓦煲内，加水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可食用。
三、四神汤
食材： 淮山30g、莲子20g、茯苓20g、薏米20g、瘦肉250g
做法： 1. 取淮山30g、莲子20、茯苓20、薏米20放入锅中，加适量水，先浸泡半小时。
2. 泡好后放在电饭煲中，加少量食盐，按煮粥键煲至软烂即可。
Tips： 四神汤是一道著名的健脾祛湿汤品。“四神”是指茯苓、莲子、淮山、薏苡仁（薏米）这四味药，中医认为，它们分别具有补气、健脾、养胃的功效。 除了以上几道菜外，还可以尝试一下粉蒸鸽、银耳鸽蛋汤、百合煲鸽、柠檬煎鸽、山楂猪肚鸽汤等等。