蔬菜有哪些做法？
说几个我喜欢的蔬菜食谱吧！ 首先，蔬菜不一定要放在汤里煮啊。很多蔬菜也可以做沙拉、炒菜、炖菜甚至西餐的主食（烤盘上刷一层油，铺上蔬菜，撒上芝士碎，烤箱预热后放进烤盘就可以啦）
推荐菜品一【坚果菠菜】 需要准备的材料 菠菜适量，熟白芝麻，核桃仁，腰果，葡萄干各适量。 做法 1. 菠菜洗净去根，放入锅中加少量清水，煮熟捞出；
2. 把煮熟的菠菜放入大碗中，加入熟白芝麻和所有坚果，用手抓起一把菜梗和坚果一起搓揉，使其混合均匀；
3. 最后撒入一小撮食盐拌匀即可。 推荐菜品二【醋溜藕片】 需要准备的材料 鲜藕500g，姜6g，香醋22ml，生抽8ml，白砂糖3g，干淀粉2g。 做法 1. 藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用；
2. 热锅注入食用油，油温烧至6成热时，下入姜蒜末爆香，然后倒入藕片，大火炒匀；
3. 随后依次加入香醋、生抽和白糖调味，再沿锅边淋入适量清水，盖上盖子焖5分钟，最后调入水淀粉勾芡，让调料充分融合在汤汁中即可。 小Tips： 藕片不要切得太薄了哦~ 推荐菜品三【凉拌苦瓜】 需要准备的材料 苦瓜1根，香菜2根，小米椒2个，蒜瓣4个，香葱3根。 做法 1. 苦瓜对半切开，用勺子挖去籽，冲洗干净后斜刀切片；
2. 切好的苦瓜放入碗中，加入一勺食用盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右；
3. 腌苦瓜的时候来处理一下辅料，小米椒切碎，蒜泥剁成末，香葱和香菜切段；
4. 腌制好的苦瓜会出一些水分，将其倒在干净的碗里，然后把除辣椒以外的所有辅料放在表面，用筷子充分搅拌均匀；
5. 最后把拌好的苦瓜装入盘子内，最上面摆上剁碎的小米椒。 推荐菜品四【鱼香茄子煲】 需要准备的材料 嫩茄子两根，葱花、姜末、蒜末各适量，泡发木耳少许，豆瓣酱一大勺。 做法 1. 茄子去皮清洗干净切成段或菱形块状；
2. 锅中热油，先放进姜片和八角爆出香味，接着倒入茄子炒软，调入适量生抽、老抽和砂糖翻炒均匀待用；
3. 重新烧热油锅，放豆瓣酱和葱、姜、蒜炒香，然后将茄子倒进锅里翻匀，出锅前撒上葱花和味精增香提味即成。 推荐菜品五【干锅包菜】 需要准备的材料 圆白菜半个，五花肉100g，干辣椒5个，生抽20ml，老抽5ml，植物油30ml。 做法 1. 五花肉用刀背拍松，再用刀剁成肉末；
2. 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽；
3. 炒锅烧热倒入植物油，放入肉馅煸炒至变色，加入生抽和老抽继续翻炒入味；
4. 然后把包菜扔进去爆炒，待其变软之后，撒上辣椒粉和胡椒粉，炒匀后即可盛盘。 以上！就是今天的全部内容啦！