旱黄瓜有什么作用？
1、抗肿瘤 黄瓜含有维生素B1，对大脑和神经系统有重要作用；含胡萝卜素，可防止致癌物亚硝胺的形成，因而具有抗癌作用；还含有木质素等营养物质，这些物质都具有防癌的作用。 2、降血糖、降血脂 高胰岛素含量对于糖尿病患者来说是相当有益的，还能预防糖尿病引起的视网膜病变。同时，还可降低血液中胆固醇水平，具有降脂的功效，对动脉粥样硬化也有一定的预防效果。 3、美白养颜 黄瓜中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、锌、铜、锰、镁等微量元素，还含有丙氨酸、精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等17种氨基酸。所以，食用黄瓜对于肌肤是有着很强的营养作用的，其中，它含有的硫糖蛋白具有很好的抗衰老功效。常吃黄瓜能让皮肤变得光滑细腻，还可以祛除皱褶。
4、减肥 因为黄瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制体内碳水化合物向脂肪的转化，并且起到润肠通便的效果，有利于体内废物排出。吃黄瓜能达到一定的减肥效果。
5、提高机体免疫功能（抵抗力） 黄瓜皮中富含多肽-6，这是一种具有免疫调节功能的活性多肽，能够促进抗体产生，增强体液免疫力，故有提高机体免疫功能的作用。