冷冻排骨怎么去腥味？
冷冻排骨解冻后，第一件事情就是把排骨中间的血块去掉，这些血块是排骨腥味的主要来源。
然后冷水下锅焯水，一定要凉水放进锅里，烧开，在烧开的过程中要一直处于沸腾状态，期间可以撇掉一些浮沫。再次烧开后，再煮一分钟左右，排骨中的腥味就出去大半了。
然后把煮好的排骨捞出，在温水下冲洗干净，温水可以保证排骨的温度不会下降的过快，让排骨的肉质紧实，后续烹饪的时候会更加入味。
最后把排骨和葱姜，料酒一起放在炖锅中，用炖锅慢慢炖上半小时以上，这时候炖锅的高温，更能够让排骨和调料的味道融合，从而更好的去除排骨的腥味。