豆角凉拌怎么好吃窍门？
夏天是吃豆角的季节，我家经常做一道凉拌豆角吃的。简单快手又营养美味。 准备一些新鲜的豆角，我买的这种比较长一些的豆角，比较嫩，很容易熟。 锅里加水，放入少许食盐和食用油，这样可使豆角保持翠绿的颜色，还不会氧化发黑。 水开后下入豆角，煮至变软，大约需要5分钟左右，捞出来过一下凉水，然后沥干水分备用。 如果喜欢脆一点的口感，可以省略这一步，直接加调料拌均匀就可以了。 把红辣椒切成小段，姜蒜切末，葱花切得细细的。
调一个拌汁：取一个空碗，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、香醋、胡椒粉、香油拌匀待用。 我家孩子不喜欢吃太辣的，所以只是放了很少的辣椒。如果你也喜欢辣的可以放更多的干辣椒或辣椒面。