红酒炖羊肉有什么功效？
红酒中的单宁酸，有助软化血管，降低胆固醇，扩张血管，预防心血管疾病发生。而葡萄酒中一些特殊的成分还可以降低患乳腺癌和前列腺癌的几率。经常喝葡萄酒的人患脑血管疾病的概率较低。经常饮用葡萄酒，还可以明显减少患口腔疾病的可能性。每周喝少量葡萄酒，结肠癌发病率可下降50%以上。
在中国传统的中医理论中，羊肉被作为热补之物，而葡萄酒作为凉血之物，两者在烹调中相互制约，葡萄酒中的多酚物质，还可以消腻，去羊膻异味，起到调理作用，因此用葡萄酒烹调羊肉，是极佳的组合搭配，既美味又营养。冬天经常饮用热乎乎的葡萄酒煨羊肉，有温补身体，抵抗寒冷和驱邪避寒的作用。
葡萄酒煨羊肉可以暖胃，对慢性胃炎患者尤其适用。葡萄酒煨牛肉可以强身壮体，有助于增强体质，特别适合工作紧张和体力透支者。葡萄酒煨狗肉有补气血，壮阳益肾作用，对提高免疫力和预防感冒很有益处。葡萄酒煨鸡也是常见的营养美味，鸡肉性平味甘，和葡萄酒煨后可以补虚强体，美容养颜，很适合女士食用。