黄豆捣碎和面粉有什么功效？
黄豆捣碎面的功效
黄豆含有35％的蛋白质，是名副其实的高蛋白食品，其蛋白质的量不仅高于动物性食物，而且其质也接近人体，具有一定的保健作用。经常食用黄豆捣面做成的饼或糕，不仅营养丰富、味道鲜美，而且还有较好的保健作用，尤其对体弱、神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化患者很有益处，并有美容乌发的效果。
黄豆含有较多的不饱和脂肪酸和维生素e，常吃可降低胆固醇，保持血管弹性，预防心血管疾病，是高脂血症、冠心病、动脉硬化患者的理想食品。黄豆含有异黄酮，这是一种天然雌激素，因此，更年期或其他原因造成卵巢功能减退出现神经衰弱、失眠、乏力、血压升高等症状的妇女，经常吃些黄豆捣面做成的食物，可以起到调理作用，并可镇静神经，保持血管畅通。
此外，黄豆在捣糊时，加入适量白糖、小磨香油，调成糊状，温水冲调，经常服用，对体弱、神经衰弱、失眠、妇女更年期综合征等均有很好的食疗效果。