当归炖鸡汤有什么功效？
当归鸡肉汤是一种简单好做的汤，具有美容、补气补血的功效。当归、鸡肉两者结合，可以使身体的气血通畅，适用于面色萎黄、身体瘦弱、食欲不佳及贫血者。同时，长期坚持食用还可以美容养颜，对气血不足所导致的头发枯黄、易断、脱发、皮肤粗糙、无光泽、松弛，有较好的改善作用。鸡除了可以与当归炖汤外，也可以与党参、枸杞子、黄芪、红枣等药材进行炖汤。
当归的化学成分主要包括挥发油、阿魏酸、烟酸、维生素、烟酸等，具有活血补血、调经止痛等功效。鸡的营养价值极高，常被人们赞为“滋补圣品”，鸡肉中的蛋白质含量为23.3%，高于鸭和鹅。此外，鸡肉肉质细嫩，蛋白质容易被消化吸收，对体质虚弱的人是理想的进补食物。
此外，当归鸡肉汤的做法十分简单。主要原材料是鸡肉和当归，并辅以葱、姜、料酒以及调味料等。一般用一斤鸡肉，20-30g的当归。做法主要为：将鸡肉洗干净后，切成小块，然后放入沸水中焯一遍，将煮鸡肉的水去渣后放入当归，再用大火煮开然后改用小火，熬30分钟后放入调味料，最后，将当归捞出，然后将汤和鸡肉同食。