秋葵的功效怎么做好吃？
秋葵具有护胃明目、抗菌消炎，降脂降糖，健美减肥以及提高免疫力等作用。秋葵可以生吃，像吃脆萝卜一样，蘸点辣椒酱特别好吃。但是多数秋葵表皮较硬、涩味较重，食用生秋葵最好选择外皮幼细、看起来比较嫩的。
烹饪时，可在初步加工后，放进沸水里焯一下，这样就能去除苦涩味了。
一、凉拌秋葵
原料：秋葵300克、红尖椒2个、油25克、花椒20粒、盐1小勺、蒜蓉10克、生抽15克、糖1小勺。
做法：
1、大蒜剁碎后用少许凉开水调制后备用
2、秋葵洗净，汆烫后捞起过凉水沥干水分备用
3、红尖椒切丝，油锅烧热，爆香花椒捞出不要，再爆香蒜蓉，炒香红椒丝
4、秋葵切粗丝，加入盐、糖、生抽拌匀，再加入辣椒丝和蒜蓉，浇上热油拌匀即可
二、秋葵炒牛肉
原料：秋葵200克、牛肉150克、油盐2克、料酒5克、生姜15克、生粉3克、生抽5克。
做法：
一、将秋葵洗净，焯水后捞起沥干水分备用；将牛肉切片，用盐、生粉、料酒腌制10分钟；
二、生姜切丝备用；炒锅放油烧热，爆香生姜，倒入腌制的牛肉翻炒至全熟；
三、再加入秋葵和生抽，将所有原料炒匀即可。