老母鸡炖蒜有什么功效？
鸡汤大家一定都不陌生吧，鸡汤具有强身壮体的作用因此被人们称为补品。特别是老母鸡汤，营养价值更是高。将鸡汤跟具有天然抗生素之称的大蒜结合在一起，那作用更是非凡了。老母鸡炖蒜具有很好的抗病毒作用、提高免疫力，非常适合在易发传染病的期间食用。具体做法非常简单，把鸡肉洗净，锅里加凉水后放入鸡肉开始煮，此时加入5-7瓣没剥皮的蒜，煮熟后即可食用。炖煮过程中蒜的杀菌消炎成分都溶入到鸡肉和汤中，起到事半功倍的效果。
中医认为，鸡肉味甘，性平微温，入脾胃大肠经，能温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。而炖汤能最大程度地发挥鸡肉的补虚功效。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，有解毒杀虫、消肿止痛、强心消食的功效。将鸡肉与蒜一起炖汤，可增强蒜的抗癌效果。鸡的营养价值较高，蛋白质的含量虽然与猪肉、牛肉、羊肉相差不大，但人体吸收蛋白质的能力约为96%，远远高于其他动物性蛋白，容易被消化利用。
所以鸡蛋白质、铁、磷、钙等无机盐含量高于其他肉类。鸡肉具有温中益气、补精填髓、健脾活血、强筋壮骨的功效，适用于老年人虚弱乏力、头晕目眩、腰膝酸软、肾虚阳衰、畏寒怕冷、贫血患者等。