家常火锅鸡用什么鸡好？
家常火锅鸡一般选用三黄土鸡，三黄土鸡又叫柴鸡，是散养的本地土鸡，其肉质鲜美，营养丰富，营养价值高。三黄土鸡鸡体型矮而且小，头细胸宽，形态古朴美观，具有肉质鲜嫩、风味独特等特点。
鸡的食谱比较广泛，食量小，消化能力强，营养吸收率高，具有明显的肉用体型。三黄土鸡产蛋数量虽然不多，但是个头比较大，蛋壳厚而且坚固，蛋黄色深，蛋内的营养成分含量特别高。把三黄土鸡作为火锅鸡是最佳选择，因为火锅要长时间炖鸡肉，如果鸡肉档次不高，炖的时间太久就容易把鸡肉炖散了，影响鸡肉口感。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！