小龙虾虽然长相狰狞恐怖，但其味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质且价格便宜，是美味佳肴中的一绝。它含有丰富的蛋白质，同时含有钙、磷、铁等矿物质及维生素，还含有易于消化的脂肪。它具有补肾、壮阳、通乳的功效。特别是对于淤血、损伤有特殊疗效，并具有清热解毒、养血通乳的功效。
酱爆肉丝做法：1、猪里脊肉切成粗丝，用盐、鸡精和少许水腌渍，搅拌至水份被肉丝完全吸收、肉丝发粘。2、鸡蛋清放入一个大的容器，葱姜切末，倒入蛋清，放入淀粉，少量多次倒入水，用筷子沿一个方向搅拌，至完全搅散。3、放入油，七成热时，倒入拌好的蛋清，小火成型后捞出备用。4、肉丝放入一勺干淀粉，搅拌均匀。
首先，海鲜不要直接下锅煮，容易损失鲜味物质，最好的处理方法是将海鲜冲洗干净后，放在器皿里，加入葱姜和适量的料酒浸泡20分钟左右。这样做的好处是除腥提鲜，另外浸泡过海鲜的汤汁也别浪费，可以用于涮锅或者炒个菜也是不错的选择。
2018年是金融监管大年，从年初的“去库存”、“去产能”到年中包商被接管，同业部门被压降，严监管的大幕从未落下。 2019年的第一天央行就下发了1号文件《中国人民银行关于加强商业银行同业业务监管的指导意见》（以下简称《意见》），对商业银行的同业业务提出了更高要求。
猪肚味甘，性微温，入脾、胃经，具有补虚损、健脾胃、益气血之功效，可用于治疗消化不良、气短心悸、身体虚弱、食少、腹痛等；板栗味甘性温，能养胃厚肠、补肾强筋、活血止血，可治腰腿酸软、小便失禁、体虚乏力等。两者合煲有健脾养胃、补肾强腰的功效。