洋白菜怎么炒好吃？
1.首先，我们要把洋白菜切成块，这样便于成熟，也更容易入味！ 2.热锅烧油，等到油热了之后呢倒入切好的肉片进行翻炒，待肉片变色后放入葱花进行煸炒~ 3.接着倒入切好的洋白菜进行翻炒，然后加入生抽和适量的盐，再加点鸡精提味就可以出锅了！
小诀窍
1、切菜技巧：将刀斜45度，将叶片垂直放在砧板上切下去就行了；
2、洗菜技巧：先用水冲洗一下表面的杂质，再将白菜泡在水里，打泡清洗，最后再用清水冲两遍就ok啦；
3、炒菜技巧：在炒白菜的时候可以先加少许的盐和油，然后再下锅，这样做出来的大白菜才会鲜嫩美味哦~~
优质答主
1.油锅里先放点花椒，八角爆香，这样可以让菜更有味道 2.把切好的洋白菜倒进去爆炒两下（不要搅拌）。一定要等水蒸发干了再放进去！这样才不会粘锅~ 3.加适量的盐、生抽、陈醋和白糖调味，多翻炒几次就可以出锅了~ 小技巧： 1.切好之后尽量挤干水分后再下锅炒！不然会炒出很多汤； 2.炒的时候一定不要搅拌，否则容易碎掉； 3.如果喜欢软软的可以少加点热水，喜欢脆的就多加点冷水咯，反正别加多了，会影响菜的卖相哦～ 我以前也是用开水焯熟后拌着吃啦...后来才学会这种大火炒的方法哒~~炒出来的真的和刚买的一样新鲜呢～
