鹅拿什么煮好吃？
@小辛 答主你好，你是想问用鹅做什么好吃的吗？那可太多了啦~以下推荐一些用鹅做的主食、甜点、小菜和汤品，保证让你看花了眼！ 先来说说主食类吧。用鹅做主食可是有悠久历史的，早在宋代就有用鹅做主食的记载了。宋朝时人们喜欢在冬季吃鹅，除了涮火锅之外，还喜欢把鹅作为主食来烹制。
将光膛的鹅放到罐子里用微火蒸煮，再加上辣椒、熟猪油、盐等调料，便可炖出一道滋味醇美的“东坡肘子”（对，就是那位大诗人苏轼做的东坡肘子）。
用鹅做主食的做法现在已不多见，但在有些地区仍能寻找到踪迹。像粤港地区的烧鹅、南京地区的盐水鹅以及河北邯郸地区的驴肉火烧里面都有鹅的影子哦。 如果说以上几种主食还有点印象的话，那么下面要说的甜食可就要撩拨你的心弦了。甜点的制作过程中一般会加入水果或坚果，从而减少糕点过油的问题，所以整体来说甜度是比较合适的，而且口感也非常好。
说到用鹅制作的甜点就不得不提一提广式早茶里非常著名的“虾饺”了。它由新鲜的虾仁、鹅肠衣和鸡蛋为原料制作而成，口感脆爽弹牙，回味无穷。 除了虾饺外，常见的用鹅制作的甜品还有“芋圆西米露”、“双皮奶”、“姜撞奶”等等，你在茶楼茶馆里点上一盅两盅，慢慢饮着聊着天，美滋滋。
看了上面主食和甜食的回答是不是已经口水直流了呢？不要着急，更过瘾的在后面呢！下面要介绍的是用鹅制作的小菜和汤品。用鹅做菜可要比上面的主食和甜食复杂多了。因为鹅的皮下脂肪丰富，并且分布不均匀，非常容易囤积热量而变得油腻。如果处理不好很容易产生异味，破坏菜品的质量。因此用鹅制作的小菜和汤品相对来说较为少见。
如果你非常喜欢喝鹅汤那就非广东的“鹅汤煲”莫属了。先把鹅清洗干净剁成块后下锅炖煮，然后再放入生姜、红枣一起慢煨，最后喝起来香味四溢、咸香绵润。 如果你对味道有更多的追求还可加入当归、党参等中药材一起熬制，这样更能补气养血、温中止痛。不过记得要让药剂在汤汁里充分融化哦。
看完这篇文章你是不是觉得鹅浑身是宝呢？其实鹅的全身都能食用，只是每个部位的肉质特点和口味不同，因此处理起来也有细微的差别。除了以上的菜肴外，你还能利用鹅肝、鹅肠和鹅爪来做美味佳肴。只要你敢想，就能把它变成现实！