蚕豆掺什么炒好吃？
我是南方人，所以我做的可能偏南方口味一点 首先把蚕豆洗干净，滤干水，然后下锅煮熟（大概煮十分钟这样），这里注意别烧焦了~ 然后准备一些调料：蒜头、青椒或者尖椒（喜欢辣的可以放小米椒哦）、老抽、生抽、鸡粉、盐 先把蒜头和辣椒切好备用。
热锅凉油，放入切好的蒜和辣椒，炒出香味。 然后把焯过水的豆子倒进去，大火快炒，让每个豆子都裹上酱汁。（这时候可以加入少量的水，让豆子更入味。）
最后撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅啦～ 一盘色香味俱全的蚕豆焖蒜就做好了！我最喜欢吃这样的做法，软韧香甜，回味无穷呢～ 你也可以试试这样焖土豆呀，也很好吃的～