澳龙虾炒什么好吃？
一定要选新鲜的龙虾！新鲜的龙虾！新鲜的龙虾！重要的事情多说几遍！ 接下来分享下我做的过程~ 第一步·处理食材 买回来的小龙虾放清水里，加少量白醋和食盐浸泡半个小时（目的是祛除泥沙和虫卵）。 然后用牙刷一个角度刷到底，特别是刷虾腮的地方多刷一下（有些小龙虾有寄生虫，所以这一步要小心再小心）。 最后用剪刀剪去虾枪、虾须以及虾刺（比较凶残…不过真的干净很多嘿嘿嘿） 第二步·炒制 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后捞起不用。然后加入干辣椒、豆瓣酱、花椒粉、酱油、老抽、白砂糖和白酒爆炒。（因为我是做麻辣口味的所以放了豆瓣酱和辣椒酱，如果喜欢咸鲜口味的可以不放酱料只放食盐） 等到锅中水汽基本收干，下入处理好的龙虾，大火爆炒片刻就可以出锅啦～
最后分享个让我沉迷的吃法—啤酒小龙虾 把刚刚做好的小龙虾倒入啤酒中，盖上盖子焖15分钟左右就可以开吃啦～
又香又辣又麻的小龙虾就做好啦～来一碗白米饭配着更好吃哦～