羊肉和什么熬汤好吃？
羊肉和萝卜是最经典的搭配，还可以加入山药、当归、生姜一起煲汤，既去膻气又增香气。 我比较喜欢喝羊肉汤，所以平时会经常煮一些。 要说最正宗的吃法，那就是手把羊肉了，适合喜欢大块吃肉的朋友。将新鲜羊肉清洗干净后直接下锅炖煮即可。 想要更好吃，可以多加料，比如加入豆腐乳、辣椒油、韭菜花、香菜、花生米等一起炖煮。这样一碗热乎乎的羊肉汤下肚，全身都暖暖的。 很多人不喜欢吃羊肉的原因是觉得它的膻味很重，其实只要掌握好方法和技巧，让你轻轻松松吃到美味又不膻的羊肉~
1、选羊很重要：选择新鲜的羊，膻味会比较小；如果是冷冻的羊，膻味可能会比较大。 2、浸泡很重要：准备一盆清水，放入适量的食盐，然后将羊肉放进去浸泡，每天换水一次，这样能比较快的去除羊肉的腥味。（注意：不要用铁桶装食盐，以防止生锈） 3、清洗很重要：浸泡完成后，用清水冲洗干净，最好是用冷水冲洗并用筷子搅拌片刻，这样可以更好的去掉浮沫。
4、炖煮很重要：在锅中加入适量的清水，然后放入葱段、姜片和羊肉，炖熟煮透即可。（切记不要过早放盐，以防肉质收缩，不容易酥烂） 除了上面介绍的方法之外，我还要分享给大家一个秘密武器——饮泰思通。它是用来除膻味的，在烹饪之前倒入适量，均匀涂抹在羊肉上，腌制15分钟左右再清洗就可以了。 这个小秘诀是我的厨师朋友给我的，他说这是他们行内除膻味的小窍门，一般他们是用在火锅底料的制作中，能够让锅底味道更丰富鲜美。现在分享出来，大家赶紧试试吧！
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