黄米馅包子好吃吗？
作为一个土生土长的山西人，我可以很负责任的告诉你，黄米面做的食品都很好吃！我最喜欢的是黄米面糕，又叫黍子糕，这种糕点在我们那边很有名气，很多远在他乡的乡亲们都会特意回来买一些带走。 做这个糕点非常简单，把黄米泡过后用蒸锅蒸熟，然后打成米饭状，加点红糖搅拌成黏糊状就可以上锅蒸了，差不多20分钟左右就熟了，蒸熟的糕点是黄色的小块儿，咬一口软软糯糯的，有点粘牙，配上红糖的味道，别提多好了。
除了蒸着吃，也可以用油炸熟，炸熟后的糕点变成了金黄色，表面酥脆，里面软嫩，香味更浓了。 除了糕点是黄色的外，包子的皮也是黄色的。这主要还是因为黄米面本身的颜色，把和面用的水换成黄米面，蒸出来的包子就是黄色的了。当然，你也可以加点其他颜色的面揉进面团里，这样蒸出的包子就不那么单调了。 包子的馅料可以根据自己的喜好随意更换，最常见的莫过于豆腐乳和豆瓣酱了，我喜欢吃的则是羊肉大葱的。先把适量面粉加水和成面团发酵，再把发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，擀成饼状，加上葱花、姜末、盐等调料，再剁点酸菜或是腌菜的沫儿（山西好多地方都喜欢吃酸菜或腌菜）搅拌均匀，最后填进面皮里，包成包子，放入锅里大火蒸15—20分钟就可以了。
吃的时候蘸着醋、辣椒油等调好的食醋吃，那味道真是绝了。 现在由于交通的便利，外地的朋友们可以直接在网上买到我们当地的特产，你可以试试看哦！