红果怎么做好吃?
糖葫芦,山楂的另一种吃法。 材料:山楂10粒,冰糖25克,竹签适量
做法:
1.将山楂用流动水冲洗干净; 用刀将山楂一分为二去核备用(去核步骤可省略); 如果不想麻烦的话,可以将山楂整个放入碗中,加少许盐浸泡一会儿,这样去核会容易很多哦!
2.平底锅烧热后倒入冰糖炒至融化,待冰糖成焦黄色时关火 3.把处理好的山楂串上竹签,然后迅速均匀的裹上一层炒好的糖稀即可(注意动作一定要快哈) 4.做好的糖葫芦放在吸油纸上晾凉食用会更好
小诀窍:
1、糖葫芦最好现做现吃,口感和味道才是最佳的,如果实在吃不完可以装进保鲜袋中放冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来解冻一下就好啦~
2、煮山楂的水量要控制好,不要太少也不要太多,刚好漫过山楂就可以了。煮的过程注意不时搅动一下以免糊底。
3、熬糖的步骤很关键,火不能太大也不能太小,太大容易发黑且不易成型,太小则不容易凝固。所以熬的过程中要时不时的搅拌下,并端起锅摇晃,让糖浆能均匀的被搅拌。当糖浆呈微黄并伴有焦香味时,就是快要熬好了,这时候还要继续熬制片刻,否则很容易出现挂液的现象。