哪家莲蓉好吃?

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这个我还真吃过,而且是一下子吃了很多…… 去年国庆节去了广东湛江,本来只是想去吃海鲜大排档的,但是正好有个朋友带我去吃当地的特色——赤坎糕洋街。我一听这个名字就觉得一定很美味,而且价格应该也不便宜吧(毕竟有“街”字)。结果一问,居然5块钱一斤!这个价格真的太惊人了,我立刻买了一大袋。 这个糕点的感觉就是粉粉糯糯的,味道十分香甜,而且甜度对于我来说正合适,不会太齁,而且感觉入口即化,很好吃。吃完一包马上就忍不住要买第二包了!

当时由于吃的太开心忘拍照片了,只有这张网上找的图片 回到北京之后,我一直念念不忘,于是找到了一家卖广东特产的网店,里面有售赤坎糕,于是我迫不及待地下单了。

收到之后我立刻品尝,和我在湛江吃的一模一样!简直不能更赞啊…… 目前为止吃了各种口味的糯米糍、雪媚娘、水果干等等,感觉最好吃的还是这一家。

最后说一句,这家店价格真的相当实惠,两斤不到一百元,平均下来一块多钱一块,我一口气买了三盒,简直太划算了…… 希望对大家有所帮助,如果大家觉得靠谱的话就关注这家店铺哦~~

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莲蓉一定要用莲子,莲子分红莲和白莲,要拣大颗、饱满、没有破裂的莲子。好的莲蓉不用再加其它的杂料。好的莲蓉要炒足2小时以上。

正宗莲蓉的作法:选1500克莲子,泡20分钟,隔去莲心,盛在蒸笼内蒸45分钟(要蒸透),放在容器内用木棒或压蒜器压烂,再用350克油、500克糖、少许菠萝汁或其它果汁炒。

在莲蓉中加糖冬瓜蓉:250克冬瓜去皮、去籽,蒸透后压烂。然后用莲蓉的余油再炒,可去腻增香。

莲蓉中的油要炒至"出沙",糖被油饱和,有颗粒感,不粘手为度。

白糖用绵白糖为好,但不能全部用绵糖,可1份绵糖配合3份白砂糖。

正宗莲蓉不加栗蓉。

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