盐蛋黄做什么好吃？
我吃过很多用咸鸭蛋做的菜，比如芥末炒蛋，皮蛋拌豆腐，咸菜蒸肉等等。。。 但是用新鲜鸭蛋和咸鸭蛋一起做的菜倒是很少尝试，最近因为家里有好多新鲜鸭蛋，而且正好天气慢慢热了，特别适合做泡腌鸡蛋。于是就想到了这个搭配。。。 材料很简单，一碗大米（最好选用香米），一小袋纯牛奶，少许白砂糖，两大颗鸡蛋。当然还有非常重要的一点就是要有泡菜，我用的是自己做的泡菜（具体做法可以看我以前发布的视频或者是文章哦）。
首先把准备好的大米清洗干净，浸泡半个小时。然后在锅中加入少许清水，放入白糖，小火熬制成糖浆。注意不要烧干了！！！ 等糖汁变得黏稠起来后，马上倒入蛋液中搅拌均匀。然后倒入牛奶，用筷子搅拌成细腻的面糊。 最后把面糊倒入容器中，撒入一把剁碎的泡菜丁和洗净沥干的咸鸭蛋，上锅大火蒸15分钟就好了。
做好的蛋黄糕软软糯糯，带着一丝丝甜味儿，融合着咸鸭蛋独特的香味儿，吃起来一点都不腥。如果你喜欢吃甜食，可以在面糊中加入适量红糖或者蜂蜜。不过我最喜欢原味的~~