豇豆素饺子怎么做好吃？
1.买半斤新鲜豇豆，用清水冲洗干净后放入蒸锅中，大火蒸熟（大约十分钟） 2.将蒸熟的豇豆取出放凉，然后用刀剁成碎末状。注意：因为豇豆中含有一定的淀粉，所以直接切成末的话会容易成团。如果是用肉馅包的饺子，这一步可以直接省略。
3.取适量面粉、一个鸡蛋和少许盐调成糊状，然后把切好的蒜末倒入其中搅拌均匀。 4.锅中烧水，水开后下入馄饨，煮熟后连汤带料一起盛出备用。
5.另起锅烧油，油热后倒入打散的蛋液，稍微凝固后即可关火盛出晾凉。这里可以加入少许酱油、芝麻香油增香提色。
6.把调好的鸡蛋液倒入盛有蒜末的碗里，然后再倒入适量芝麻香油、酱油和辣椒油拌匀。
7.最后把馅料包进去就好啦！ 我一般会先把皮擀好放在旁边，然后一次包好几个，这样比较省时间。
8.煮锅里接水煮沸，把包好的饺子放进去，然后多次搅拌防止粘锅。 大约四分钟就能熟啦！这时候可以把香菜和葱花放入碗里，调入适量芝麻香油、酱油、香辣油搅匀，然后把煮熟的饺子捞出来浇上即可。