紫花莱怎么炒好吃？
食材： 紫花莱500g，五花肉200g，大葱一根，姜三片 大料两颗 香叶两片 桂皮一段 料酒五勺子 生抽四勺子 老抽一勺子 白糖三四勺 盐适量 做法： 1将紫花莱用冷水洗净，沥干水分。 大火烧开水锅，水开后，放紫花莱焯一遍水，大概半分钟吧，捞起备用（这样可以把紫花莱里带血的洗掉，同时可以去掉一部分苦涩）
2把焯水的紫花莱再用冷水冲洗干净，沥干待用。 五花肉用刀切成薄片。（这个步骤也可以让卖家帮你剁碎哟！）
3热锅冷油下大料和桂皮爆香，然后放入五花肉，小火慢慢煸炒。（这里可以加入一些白酒去腥提香，我忘记放了）
4等到五花肉变成焦黄色，加入葱花、姜片和大葱段爆香。
5然后放入刚才准备好的紫花莱，大火翻炒片刻。
6这个时候可以根据个人口味添加调料了。我喜欢口感偏咸香一些的，所以加了四五勺生抽，两三勺老抽，冰糖和食盐各加了两小碗左右。（注意：不要再额外放料酒了，会冲淡酱香味的）
7等到汤汁收得差不多了就可以出锅啦！
8盛盘后可以撒些葱花做个装饰哦！
9味道棒棒的～拌饭真是一绝啊！ 我做的时候忘了拍照，只能拿做的失败的那个成品图将就一下啦…