排骨要怎么炖才好吃？
清炖排骨 材料：排骨，香菜，葱结，姜块 调料：盐，生抽，老抽，八角，糖色（也可不用） 步骤：
1.锅中烧开水，放入排骨焯水，同时加入葱姜和料酒去腥；
2.焯好后捞出沥干水分备用；
3.另起锅，锅中加植物油，放入白糖小火炒出糖色；
4.在倒入热开水，这时会冒出白腾腾的热气，注意不要被烫到哦~；
5.水烧开后再加入生抽、老抽、食盐调味，把调好的酱液淋入排骨中；
6.最后加入八角，盖上盖子小火炖煮一个半小时后打开盖子收汁儿；
7.最后撒上葱花或者香菜即可出锅啦！ 小提示： 如果不想吃太甜的口感就可以不用放糖了哈～其实不加糖味道也很鲜甜呢！ 另外也可以试试我自创的电饭煲版！同样好喝～
用料 排骨 胡萝卜 姜葱蒜 盐 老抽 料酒 冰糖 食用油 豆瓣酱 剁辣椒 花椒粒 八角 桂皮 香叶 干辣椒
做法 准备食材，胡萝卜削皮切块，姜切片，大蒜去皮拍散，葱切段，豆瓣酱和剁辣椒剁碎备用； 排骨清洗干净血水后，放入锅中，加水、料酒、酱油，煮沸后捞起洗净待用； 热锅放油，油热后依次放入豆瓣、剁辣椒、葱段、姜片、大蒜炒香，再下入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料一起翻炒；
放入排骨，加水焖煮一个小时左右，然后加盐调味，继续焖煮半个小时左右，再加入胡萝卜和适量老抽，煮至熟烂入味后，撒上葱花或香菜即可关火出锅~ 排骨这样炖出来香甜可口，软糯适中，特别美味哦～你可以试试看！