公鸡如何做好吃？
2021.9更新 最近特别火的柠檬鸡爪终于安排上了！我真是爱死这个鸡爪了，好吃到哭啊~ 首先准备食材：三黄鸡一只（最好用三黄鸡，土鸡也行，一定要肥一点的）、小米椒三个、蒜两个、姜一块、蒜苗一根、柠檬半个、香菜一根、香葱两根、白醋适量、生抽酱油适量、料酒适量； 步骤如下：
一、给鸡爪去骨
二、切好的鸡爪放入锅中加入两片姜、一勺料酒焯水去腥 三、准备辅料：蒜末、姜末、小米椒碎、葱白一起放入碗中，加入适量的生抽、香醋和少许白糖调成酱汁备用 四、鸡爪焯水的过程中把姜、蒜切片，葱切段，香菜、辣椒切段，柠檬切片备用 五、鸡爪煮熟后泡入冰水冷却，然后捞出沥干水份备用 六、把调好的酱汁浇在鸡爪上拌匀，让每一只鸡爪都均匀上色 七、准备一个密封的容器，把拌好的鸡爪放进去，上面摆上切段的柠檬，盖上盖子密封，放进冰箱冷藏几个小时就可食用 注意：因为放了较多蒜末，所以腌制的时候味道会比较重，可以尝一下再决定是否多加调味料。夏天来了，做一道这样的凉菜相当清爽可口哦～ 2021.6更新 因为很多朋友喜欢，所以我更新了做法～之前有小伙伴反映说不好切，其实你可以这样切的，先用刀沿着关节处把鸡爪划开，再用刀轻轻刮掉骨头，这样就可以了 （千万不要用菜刀剁，会剁散的…真的！） 下面推荐一道特别好吃的鸡肉的做法——土豆焖鸡
所需材料：三黄鸡半只、土豆两个、青红辣椒各一根、葱一段、姜两块、大蒜五六瓣、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、盐适量、五香粉适量、白糖适量、陈醋几滴 第一步，将鸡洗净剁成块状，用冷水浸出血水 第二步，锅中放水，加葱姜料酒煮开，倒入鸡块焯一遍血水 第三步，另起锅，烧热油，下入八角桂皮炒香，倒进鸡块爆炒，淋入料酒炒出香味 第四步，锅内放入葱段、姜片、大蒜爆香，接着加入青红椒段、土豆块同炒 第五步，调入适量生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、白糖翻炒至入味 第六步，倒入热水没过材料，大火烧开转中火焖煮半小时 第七步，调入适量的盐和胡椒粉，滴入几滴陈醋提香，收汁，撒葱花点缀即可 之前做的麻婆豆腐，收到了好多朋友的点赞和关注 于是赶紧把做法分享出来啦～ 有朋友反应说我做的是水煮鱼，其实不是的。这道菜的名字应该叫麻辣水煮豆腐。因为四川人做菜喜欢“以形取名”，而且这道菜最后出锅的模样也是似鱼非鱼。 其实做水煮鱼和麻辣水煮豆腐还是非常简单的，只要掌握好方法和窍门，在家也能做出美味的菜肴来。 下面开始做法 主料：三黄鸡半只、鲜香菇四朵、金针菇一把、娃娃菜两颗、鸡蛋一个 辅料：香菜一棵、大葱一根、生姜一块、大蒜三四瓣 调料：植物油适量、食盐5克、鸡精3克、花椒粉3克、辣椒粉3克、芝麻3克、酱油3汤匙、香油适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙 做好的麻辣水煮豆腐，色泽红亮诱人，吃起来香辣爽滑、回味甘甜。。。不写了，肚子饿了，要去啃馒头了~~