新鲜的儿肠怎么做好吃？
儿肠是东北那边的叫法，就是粉肠的意思。把猪大肠清洗干净，用淀粉等抓一抓去掉油脂，然后用开水焯一下捞出来。 准备调料，老抽，生抽，食盐，白糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒。 把调好的料汁倒进锅里，再把清理干净的儿肠放进去，加入少量的白酒去腥。
大火烧开之后，小火慢炖30分钟。时间差不多了，把儿肠取出来，放在通风的地方吹干表面的汤汁，然后放到平底锅里煎一下，两面都煎的金黄酥脆即可！ 这时候的儿肠酥嫩香辣，特别的好吃下酒哟~
康立明优质答主新鲜的牛肚，配上香菜、辣椒、醋等调料拌着吃；也可以做火锅底料，涮肉吃！ 还可以爆炒，做成一盘干煸牛肉丝也不错啊.... 新鲜牛肝，可以爆炒、可以做汤，或者打火锅，都很好哦！
还有这个菜我也很喜欢呢~就是鲜牛骨煲花生和海带，放点盐巴酱油醋，熬得骨头都酥软了，喝一口就特别舒服~~（我是比较喜欢的做法啦） 这道是我家最爱的吃法了呢^^就是萝卜排骨炖汤啦^0^味道好棒啊～
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