螃蟹怎么吃好吃吗？
阳澄湖大闸蟹，又叫清水大闸蟹、清水活蟹、阳澄大闸蟹、阳澄湖大螃蟹等，属于淡水螃蟹，亦称河蟹，是我国最具食用价值的螃蟹之一。 因其产于吴淞江（即今苏州的吴江区）和太湖流域一带的水网地区，所以又被称为“太湖蟹”；因为产地以阳澄湖为主，故又称“阳澄蟹”或“阳澄湖大闸蟹”。 阳澄湖是大闸蟹的原产地，也是最有代表性的品牌。现在阳澄湖里养的螃蟹其实已经不怎么好吃了，真正的阳澄湖螃蟹是放养在阳澄湖里的，不投食，靠吃水中的微生物、水草等生长。这种放养的阳澄湖螃蟹是最鲜最美的。但是因为污染和养殖密度等问题，现在的阳澄湖里面是不放养大闸蟹了。但阳澄湖这个名字还是代表着最正宗的淡水大闸蟹。
由于阳澄湖大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、肉质鲜嫩的特点，而且成熟期正值中秋、国庆佳节，因此历来深受人们喜爱，素有“蟹中之王”“天下奇鲜”之称。 据说，乾隆皇帝每次下江南都少不了要吃阳澄湖大闸蟹，以致于有人写诗赞美道：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州！”——阳澄湖螃蟹的地位之高，简直可以跟西湖边上的龙井茶相提并论了。
既然说到了吃法，就不得不先提到一个东西——大闸蟹的醋蘸料。做大闸蟹最好用的是白醋，白醋里滴上六七滴柠檬汁，加上少许姜丝，香味就更浓郁了。用这蘸料一拌，一口咬下去，那滋味儿啊，美得你脚趾头都会发麻。 至于蟹的本身，那就更有讲究了。
首先，蟹腿的骨头很嫩，不能用力掰，否则会碎。应该一手捏着蟹腿底部，另一只手捏着蟹腿中部往上抬，就能很轻易地挑出肉来。接着把蟹腿的腿壳撕开，露出里面的腿肉，再用小勺舀着吃。
吃蟹钳时，先用剪刀把两端剪掉，然后掰开，用勺子刮去里面的腮部，冲洗干净即可食用。如果怕蟹钳里有骨头卡到喉咙，可以把钳子夹碎，用小勺舀着吃。
吃阳澄湖大闸蟹最好的部位就是大腿外侧的肉，这块肉不但味美，而且脂肪含量低，很适合爱吃肉又怕胖的人吃哦。