什么菜煮才好吃吗？
我推荐你一道汤，做法极其简单、美味至极！ 食材很简单：豆腐（南豆腐比较嫩），鸡蛋，香菜末；佐料有盐，酱油，葱花，胡椒粉。 这个汤的做法是先把鸡蛋打到碗里搅散，然后加入凉开水调成蛋汁备用。豆腐切成薄片或者细条备用。 烧一锅开水，把豆腐放进去烫一遍，然后再捞起来沥干水待用。 另起锅，加油烧热后，爆香葱花和胡椒粉，然后把沥干水的豆腐下锅炒一下，加入适量的生抽调味上色，再把调好的蛋液倒进去，用筷子或者汤勺搅匀了，小火煮熟（大概3分钟）就可以了。食用的时候可以根据个人喜好撒入适量香菜末提香。 一碗热乎乎的豆腐鸡蛋汤就可以上桌了。鲜美无比，喝一口浑身舒坦。
还有一道汤也很棒，就是豆腐皮汤。用豆腐皮（也叫千张）来做汤，你尝试过就知道了，绝对赞！ 我一般拿来做汤的豆腐都买很嫩的南豆腐或豆花，北豆腐用来煎炸烹煮也不错。下面推荐几个用北豆腐做的佳肴：
1、麻婆豆腐：这个菜大家都知道吧，经典川菜，用郫县豆瓣酱炒出来的豆腐特别有味儿。
2、家常豆腐：跟麻婆豆腐差不多，用豆瓣酱来炒，只不过先调好芡汁儿淋在豆腐上而已。
3、肉沫豆腐：这个稍微有点难度，需要用油炸熟后再调味焖煮。
4、麻辣豆腐：还是用豆瓣酱，加入干辣椒、花椒一起炒，味道麻辣过瘾。
5、糖醋豆腐：这道菜需要加糖、醋、老抽调和颜色，还要加水淀粉勾芡，不然不好吃。
6、拔丝豆腐：这道菜比较费工夫，但是特别受欢迎。首先要把豆腐切成均匀的薄片，然后用油炸熟捞出，再准备一个碗，放入白糖，再加少许清水搅匀，把炸好的豆腐泡在糖浆里，拌均匀即可。 炸制的方法也可以用到其它豆制品上面，比如炸腐竹、炸豆干等等。
以上都是我比较常用的方法，你可以尝试做点新菜品试试。希望对你有帮助。 用豆浆机打成细豆浆，过滤网滤掉残渣，可以做成美味的豆浆喝。如果喜欢甜的，可以适当加点糖。 做好的豆浆可以用纱布包起来，挤掉豆浆中的泡沫，制成豆腐花。等豆腐花凉了以后就凝固成豆腐啦。 用油煎熟或者蒸熟了吃都很不错。