小龙虾什么味道最好吃？
我喜欢吃刚刚煮熟的，红得发黑的小龙虾 （可能有人不喜欢这么红），虾黄很多，很香 用洗菜盆，放半盆凉水，然后把小龙虾放进去，接着倒一汤勺白酒或者啤酒进去，这样能很好的去腥增香。然后开始搓澡，用双手把小龙虾身上都搓干净，特别是腹部要洗干净（因为那里很容易有脏东西）。再逐个去掉小龙虾的头（头部很容易积累泥沙和脏东西）。最后把所有的小龙虾放入沸水中，盖上盖子焖5分钟就可以了。 注意：
1、一定要买新鲜的小龙虾（活的），不然做出来的菜味道不对而且不好吃；
2、清洗的时候一定要仔细，特别是腹部，要反复冲洗，因为它容易脏。也可以抓一把面粉再揉搓一会儿，这样更能将腹部清洗干净；
3、做小龙虾最好选用啤酒或者白酒腌制片刻，这样可以更好的去腥增香，不过千万不要放盐了，因为腌制时会出大量水分，如果此时放盐，会使得小龙虾脱水，变得干巴巴不好吃。
我最喜欢吃的是小龙虾尾，所以一般在做小龙虾的时候，我都喜欢把虾尾取出单独处理。
首先是剥壳，这个要看个人技术了哈~ 我都是用剪刀把虾尾剪断，然后直接用手拨开，这样就能很轻松的把肉剥出来啦！ 做好之后就可以直接吃啦～香辣鲜咸，一口咬下去都是满满的胶原蛋白，超级好吃… 除了这样的清炒，还可以做成椒盐虾、柠檬虾等等，做法其实都很简单。我自己还做过啤酒虾、油焖大虾之类的，味道也都很好。