家常烤羊肉怎么烤？
普通烤羊肉的做法
1.羊肉洗净切大片，洋葱切丝，孜然粉(2汤匙)，椒盐（1/4茶匙）、黑胡椒粉（1/2茶匙）、味精（1/3茶匙）、生粉（1汤匙）与料酒（1汤匙）调成腌制料。
2.将1拌匀，腌制数小时。
3.烤盘底部铺上锡纸，在肉片上涂抹一层油。
4.烤箱以250℃预热后，放入肉片，烤至全熟。
5.用锅放入油以大火加热，放入洋葱爆香，再倒入孜然粉、椒盐翻炒数下。
6.铺于烤好的羊肉片中即可食用。
7.贴士 一般超市里都有羊肉片销售，但如果是从批发市场买的鲜肉，那就需要自己动手片羊肉了。
片羊肉的窍门
1、先切成条，放入冷冻室冻至稍微有一点硬，取出切成小块，再切成片，就会不粘刀。
2、在切牛羊肉时，可按肉纹切，而且要切得稍大些。如沿肌肉纹路纵向切成薄片，就能使其常吃多销。
3、切牛肉时依横向肌纹切，即不能顺着肉文，最好与肉文的走向垂直，这样热后要炖融的话易使牛肉熟烂。一般切片后放冰箱里半小时左右再切，会好切许多。