叉烧跟什么做好吃？
叉烧有很多种做法，可以搭配其他食材一起制作美味佳肴。 今天我教大家做一道叉烧豆腐煲，软嫩入味，回味无穷！ 【叉烧豆腐煲】 用料 叉烧250g 南豆腐1盒（约250g） 大葱适量 姜适量 料酒适量 生抽4勺 老抽2勺 白糖3勺 第一步：准备好所有的食材后，开始处理叉烧。将叉烧冲洗干净，然后浸泡在清水中，防止氧化变黑。 第二步：把泡过的叉烧用厨房纸擦干水分。 第三步：准备一个砂锅，锅底铺上葱段和姜片。把叉烧皮朝下放入锅中，底部码上大葱段、生姜片。 第四步：加入足够的开水（要没过叉烧），大火煮开后，撇去浮沫，加入料酒、生抽和老抽调成的酱汁，搅拌均匀后盖上盖子，转小火炖煮半小时左右。 第五步：待汁儿收得差不多的时候，加入切好的南豆腐，轻轻推动拌匀。接着小火炖十分钟，出锅前撒入白糖提香，即可关火食用。 一锅软嫩鲜香，汤汁浓郁，滋味十足的叉烧豆腐煲就做好啦！ 小贴士： 选购叉烧时，注意看一下颜色。优质的叉烧颜色呈自然的暗红色；而劣质叉烧的颜色是通红的，甚至是有血丝的。
另外，好的叉烧应该肉质干爽、不潮湿；不好的叉烧则潮湿有水气。 判断叉烧好不好吃的标准就是闻味道啦~香气四溢的叉烧才是好叉烧哦！ 如果有苍蝇趴在上面、表面发黏且带有异味的叉烧，建议不要购买。