这个我可有得说了，作为在村里长大的人，我对各种野菜有深厚的感情。 以前在农村的时候，家里种的蔬菜吃不完就会拿出去卖，有时候也去山里采挖些野生的蔬菜去卖，我记得最清楚的就是马齿苋了，很多人爱吃，一斤能卖五毛钱。当然最好的还是蕨菜了，一斤能卖上两块多钱呢！ 每次回家，都会和村里的婶子大娘们一起去山上采挖新出的蕨菜，然后拿回来用沸水焯一下，挤干水分，用香油、盐、醋凉拌着吃，真是回味无穷啊！
除了野菜之外，还有一些野果也是可以吃的，比如桑葚、刺梨、胡颓子（甜果子）等等，在城里超市里都有卖的，但是农村现在的孩子可没几个吃过这些野果的了，因为现在的山上都少有果子树，都被砍掉了，种植水果成本更低一些……
对了，还有就是野生蘑菇也可以吃，我老家那边的山上有非常多的蘑菇，采蘑菇可是个技术活，有些长得矮的蘑菇，你不踩上去根本看不到它们的存在……记得小时候跟着大人上山，他们拿着小竹竿边走边拨拉草，不一会就见到许多蘑菇，大的像伞一样，小的像碗一样，看着就十分诱人。其实很多蘑菇是没法食用的，因为有很多有毒，这点要记住喔！可以食用的一般颜色都比较鲜艳，而且菇帽边缘有向下凹的感觉。
王海珍优质答主农家菜，可以理解为一般农庄、农庄、酒馆售卖的食物。这类食物通常就地取材，味道比较粗糙鲜美，是现代人眼中的一种“纯粹”。而现在的“农家菜”已经转变成了大家心目中一种特别的食物流派。那么，农家菜做做什么好吃呢？
一、一品芋儿焖子鸡
主料：农家乌骨鸡鸡腿750g
辅料：芋头500g五花肉250g黄豆250g
调料：青辣椒20个红辣椒20个洋葱750g姜蒜200g盐15g味精30g鸡精15g蚝油150g辣妹子酱30g胡椒粉5g东古酱油15g生抽100g甜面酱100g豆瓣酱30g香料包(八角、桂皮、白蔻、白芷、花椒、陈皮、草果)
烹饪步骤：
1、将所有辅料洗净切好，黄豆提前泡发;
2、锅中下入10kg的水，将鸡肉汆汤捞出洗净备用;锅中加入底油煸香姜蒜，下入所有调味料煸炒，再次下入鸡腿继续煸炒，加1L的水、200g的黄酒、30g的盐、香料包焖烧至熟透，待鸡肉成熟时下入芋头、五花肉、黄豆继续焖烧20分钟收汁撒上葱花即可。
二、农家小炒肉
猪后腿肉、青蒜、剁椒
生抽、料酒、鸡精或味精
制作步骤
1、将猪肉切成片，青蒜洗净切成段，准备好剁椒。
2、锅烧热倒入少许油，放入肉片煸炒，炒至肉片出油将肉片盛出备用。
3、锅中留底油放入剁椒和肉片一同煸炒。
4、加生抽料酒，炒至断生。
5、再倒入青蒜段。
6、加鸡精或味精，炒匀即可。
