苦苣炒什么菜好吃？
准备材料： 豆腐、苦苣、小米椒、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱。
做法步骤：
第一步，做酱料：锅中放入油，炒香姜蒜末，然后加入两勺豆瓣酱和一勺生抽、少许老抽、适量白糖，小火炒至浓稠，关火备用。 第二步，煮豆腐：另起锅倒水，下入豆腐块，大火煮开后再煮3分钟，然后将豆腐捞出沥干水分待用。（这一步是为了去豆腥味） 第三步，炒苦苣：锅底留油，倒入切好的小米椒和切好的苦苣，大火快炒3分钟左右至断生。 第四步，放酱料：把炒好的酱料倒入锅中，快速翻炒均匀，让每根苦苣都沾上酱料即可出锅。
小贴士： 1、在烧开水的过程中可以切点小米椒圈，生姜大蒜切成末。 2、我不喜欢太甜的口味所以没放冰糖。不喜欢吃辣的可以不放小米椒或者用青椒来代替。
3、这道菜的关键在于炒酱，一定要用小火慢慢的熬，不停地搅拌以防糊底。酱汁不能太厚，最好薄一点，口感更佳清爽。 4、最后一定要趁热吃，凉了就不好吃了哦！