纯荞麦面条怎么做好吃？
我老家是山西的，那里有很多种植荞麦的地方，我也去过，也见过很多加工过程。 说到荞麦面，我想起小时候妈妈给我们做的那碗热腾腾的面条来。那时候生活条件艰苦，妈妈就用粗粮和青菜给我们做一碗好吃的面条。现在条件好了，超市里有卖现成的荞面，但是我觉得还是自己做的最好吃。下面我把做法分享给大家。
【食材】
面粉、黑荞面、食盐
【步骤】
1.首先把面粉和黑荞面放到盆里，然后倒入温水（30℃左右）搅拌，然后再用手揉成光滑的面团；
2.然后把面团盖上盖子或者保鲜膜饧半个小时左右；
3.接下来准备一个平底锅，锅里不放油，然后把面团擀成薄片，尽量薄一点，然后在锅底抹上一层食用油，防止粘连；
4.开小火慢慢煎，煎至一面金黄就翻过来煎另外一面，整个过程要持续十多分钟左右，要不停地翻动，以免黏连或糊了；
5.等到两面都变成金黄色就可以关火了，这时候你可以看见煎好的面条微微卷起来，看起来很劲道很有嚼劲！如果喜欢软一点的面条可以适当的减少揉面的时间，如果要做凉拌面可以稍微多揉一会儿使面团更加光滑；
6.最后撒上少许食盐搅拌均匀就可以吃了。
这是我自己在家做过的，非常简单快手又美味，喜欢的朋友可以试试！