土豆可以煮汤吗？
土豆是我们生活中非常常见的食材，价格便宜，营养价值高，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及微量元素等，具有养胃健脾的功效，对防治糖尿病有很好的作用，那么土豆可以煮汤吗？ 土豆是可以煮成汤来喝的，并且有很高的营养价值和药用价值，具体功效如下所示：
1、和中养胃：土豆中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，这两种物质具有很好的健脾胃作用，现在天气逐渐转冷，建议脾胃虚弱的人多吃一些土豆，有利于调养肠胃，助消化。
2、降血脂降血压：现代研究证实，土豆中含有的钾元素可以降低血压，减少中风的危险；而其中的氯离子有着调节体内水盐平衡的作用，能够有效预防高血压。经常吃土豆还能够降低胆固醇的含量，有降脂的功能。因此高血脂、高血压的人群可以适当食用一些土豆。
3、保护心脏：美国伊利诺伊大学研究人员发现，土豆中含有大量多酚类抗氧化剂，能够防止细胞受到伤害，还能够维持冠状动脉的内皮细胞功能，从而起到保护心脏的效果。
4、降糖、降脂：土豆含有胰岛素样成份，具有一定的降血糖作用。同时，土豆所含的铬元素可以促进胰岛素的分泌，有助于控制血糖。通过吃土豆来减肥也是目前很多年轻人的选择之一，因为其富含膳食纤维，容易有饱腹感，加之热量低，非常适合用来瘦身。
5、防治糖尿病：根据《中国糖尿病防治指南》的建议，糖尿病患者每日摄入的碳水化合物含量不应超过50g。然而，一只中等大小（约200g）的土豆，就含有一日所需碳水化合物的56%，如果当做主食，对于病情的控制是十分不利的。不过需要注意的是，这里说的“主食”是狭义的，专门指富含碳水化合物的谷类食物，而土豆属于广义上的主食，即富含碳水化合物，同时又富含维生素及蛋白质的食物。所以，糖尿病病人是可以适当吃一些土豆的，但应注意不要单次吃得过多，以免引起餐后血糖升高。