7月螃蟹好吃吗?

奚云帆奚云帆最佳答案最佳答案

1、公蟹的膏(雄蟹睾丸处的脂肪)是7月份最肥的,而且口感最好 2、而母蟹的蟹黄(雌蟹子宫中的卵细胞)是9月初最肥的。 3、当然啦,非要在7月吃母蟹也不是不可以,只是可能吃起来味道没有那么“纯”了——因为7月的母蟹已经接近排卵期,此时它的卵细胞会分泌一些蛋白质和糖类物质,这些物质被分解后会产生一种特殊的风味,而这种风味在公蟹那里却是没有的!所以啊,要是有机会能买到刚刚排完卵的雌蟹,那可是最佳赏味期呢~

好了,说完了公母的问题,接下来该说说地方问题了。 现在市面上流通着不少所谓“阳澄湖大闸蟹”,但真正来自阳澄湖的并不多… 原因嘛也很简单的,就因为是苏州阳澄湖水产品养殖协会认定的会员单位,才能使用这个标识,如果没有这个标识的话,那么就不是阳澄湖大闸蟹咯~ 目前市面上的阳澄湖大闸蟹主要来源于两个产地,一个是苏州阳澄湖区,另一个是嘉兴秀洲区,这两个地方的大闸蟹都有“青背白肚金毛黄爪”的特点,且肉质都很鲜嫩。

不过值得注意的是,虽然都是叫“阳澄湖大闸蟹”,但是产地可不一样哟~有的产自于江苏省苏州市的阳澄湖区,而有的则是来自浙江省嘉兴市秀洲区,两者虽然都是阳澄湖周边地区,但却不是同一个湖泊哦(⊙o⊙)! 至于为什么要在七个月买螃蟹,原因也很简单呐~~ 因为这个时候的螃蟹黄多油满,肉嫩肥美,正是食用的好时候呀~像公蟹膏肥膏甜,母蟹黄多到流出来,光是看着就要流口水了啊~

尚之策尚之策优质答主

螃蟹属于清热食物 ,7.、8.、九月是蟹的肥美季节,每只都长足克数。 能供食用部分为蟹的胸腹部肌肉。背部隆起称为背壳,内有九个曲折的骨节,称为桂花件,桂花件两侧为蟹鳌。

螃蟹味道鲜美,营养丰富,它含有蛋白质、脂肪并且还含有维生素A、核黄素、硫胺质等多种营养元素,这些都是人体不可缺少的营养成分。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克。在河蟹的黄、膏中,有人体组成的8种必需氨基酸,有防止心血管疾病发生的脂蛋白以及铁、磷等矿质元素。

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