韭菜用什么包饺子好吃？
韭菜，又被称为“懒人蔬菜”；因为不论你是什么时候买的，也不论你是怎么处理的，它都会迅速的变臭变质…… 所以在北方有很多用韭菜包饺子、包包子的习惯，因为这样能让韭菜的“香味”更好的保留下来。 所以今天分享一款好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法给大家！
【食材准备】韭菜1斤、鸡蛋4个、面粉250克，食盐、生抽、老抽、十三香、辣椒油适量。
【制作方法】第一步：先把3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后备用。第二步：把韭菜清洗干净，切碎后放入一个比较大一点的容器中；接着倒入刚才搅拌好的鸡蛋液，加入一勺食盐和少许十三香，再次搅拌均匀备用。 第三步：在搅拌均匀的韭菜鸡蛋馅里分次少量的加入清水，边加边用筷子搅打，直至全部打成稀面糊状。 第四步：把面粉放到一个大一点的盆里，少量多次的加入清水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团（清水不要一次性全倒进去，要一边加水一边搅拌，确保面团的湿度）。 第五步：盖上保鲜膜或加盖子，让面团醒一会儿。
第六步：案板上撒些干面粉，取出面团搓成长条，用刀切成剂子，并用擀面杖将其擀成饺子皮，待用。 第七步：取一张饺子皮，放上一勺调好味的韭菜鸡蛋馅儿，对折，再捏紧收口，做成韭菜鸡蛋饺子。 第八步：锅内添水，烧至沸腾，然后下入饺子，煮熟即可出锅。 除了直接吃以外，还可以搭配蒜泥、醋和酱油等酱料一起食用，味道也不错。