面条怎么做好吃又养胃？
作为在山西长大的姑娘，我从小就和面食打交道。我们那里不论饺子皮还是饸饹面，都是用手擀出来的。 记忆中，外婆会用各种方法做面食，而我最喜欢的，就是外酥里嫩的油糕和软糯有韧性的莜麦面。每次吃完一碗就想再来一碗！
关于油糕的做法，我会在后续慢慢补上。今天我们来聊聊另外一种食材——莜麦面。 先说说我对莜麦面的印象吧！ 它看上去灰扑扑的，有些像燕麦，但颜色更深一些。生命力也很强，不管用开水烫或者冷水和面，都能成团。
我做莜麦面包的时候，是直接用酸奶和面，和成面团后，放进烤箱，设定好温度和时间，就可以去干别的了。等时间到了，打开烤箱门，香甜细腻的莜麦面包就出炉啦！
因为用了酸奶，所以发酵得非常好，吃起来口感轻盈暄软。最特别的还是在口腔中渐渐散开的香味，那种香，是天然粗粮的香味，令人回味无穷。
如果只用纯酸奶做材料的话，成品的口感会更佳。 我最喜欢的是把蒸熟的莜麦面用擀面杖捣碎，加点白糖拌着吃。有点像粗粒的玉米粉，但是比玉米粉细腻多了。
我还试过直接用开水烫面和凉水和面来做莜麦面包，烫面做出来的面包会更加松软香甜；而凉水和面做出的面包更筋道可口。
除了做面包，你也可以试试做烙饼、饺子、丸子等其他面食。只要掌握好油温，都是可以做到的。 总之，只要你尝试一次，你就会和我一样爱上这种味道。
因为它是纯天然无添加的，所以不用担心吃多了会胖哦~而且营养价值也很高，对胃也很好，值得一试。