什么蔬菜炖鸡好吃？
申杰最佳答案
现在鸡肉的价格真的是便宜啊，30块钱一斤！ 刚好家里有人想吃鸡汤，我就弄了这道菜。 用的是土鸡，我老公说这是他在乡下吃的最好的一次，比城里面好多了，城里养的土鸡都没这个鲜。我用了四只土鸡，还有几个土豆，一碗香菇，一把冬笋，一块猪肉。 先把所有的材料都焯一下水，猪肉切块用冷水煮出血沫，然后所有材料除土豆外都放电饭煲里，加足量冷水，葱姜料酒去腥，按煮饭键就好了 这样汤就熬好了，是不是超级简单呢~
因为里面有香菇和冬笋所以有点甜味，但是也不腻，这个汤味道真的很好，我连喝了三碗哈哈。 剩下的鸡肉和土豆一起炖，我用的火锅底料，味道不错，只是油大，建议用植物油。 我家是两个人吃所以就放了两粒花生米。 这道菜里的花生可以拌在饭里一起吃，很香。
土豆炖鸡
材料
童子鸡半只、土豆(2个或大个的1个)、胡萝卜1个、洋葱半个、青椒1个、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、料酒、糖、盐
做法
1、切葱花，姜蒜切片，鸡肉洗净控干水分切块
2、放入料酒、生抽、姜片、腌制二十分钟
3、热锅凉油，油热6成热时倒入腌制好的鸡肉
4、煎至金黄后，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
5、生抽、料酒炒匀后，兑水与鸡肉平行，大火烧开，然后转中小火慢炖
6、炖至鸡肉6成熟，加入绰过水的土豆、胡萝卜
7、煮熟后加入青椒、洋葱
8、加糖、盐调味炖熟即可
小诀窍
鸡要选用童子鸡，更鲜嫩
火候，前面要用锅烧，才能逼入味道，时间可以长些，后面的炖煮时间不能太长，以免土豆胡萝卜过于软烂，失去了口感
