煲羊肉怎么好吃？
煲羊汤是一道传统名菜，属于粤菜系。以羊肉为主要食材，配以生姜、红枣等辅料经慢火炖制而成。其成品颜色呈乳白色，味香浓郁，汤质鲜美。 《中国药膳学》一书对羊汤的养生功效有详细的记载：“滋阴降火，除烦益精”；“养血润燥，滋肝明目”。可见经常喝些羊汤，对于阴虚体质的人来说，大有裨益。 而加入辣椒和白醋的羊汤，在祛湿驱寒的同时，还能杀菌消毒。尤其对于因湿气导致的关节痛、四肢乏力、疲倦、失眠、心烦气躁等症状有很好的缓解作用，是冬季养生之佳品。 但要注意的是，由于羊肉性温，如果本身属阳虚或气虚体质的人群过量食用，有可能出现上火症状，因此建议在进补时多食用一些性凉的蔬菜来平衡。
【材料】羊肉500g、白萝卜1根、姜2~3片、葱2~3棵、香菜适量。
【制作】
1.羊肉洗净切块，放入开水锅中焯去血水；白萝卜去皮、洗净、切成块状；姜切片，葱切段。
2.锅内加油，烧热后分别放入姜片、葱段煸出香味，然后加入清水，放入所有食材，用大火煮沸，再转小火煲1.5小时，调入食盐和生油便可。
【专家点评】这款汤品可益气补虚、温中暖下。适合一般人群食用，特别是中老年人、体弱者、体虚久病者。但热盛出血患者慎用本汤。