馍馍片怎么烤好吃？
2015年做的馍馍片，现在来看已经落后了，当时自己搞的还挺开心 原料： 面粉、酵母、食盐
制作过程如下： 和面——发酵——面团揉匀——擀开切条——两遍抹油——两次擀制——切块——油炸——烘烤（重点） ——切片装袋 先和面，这个没什么说的，和成表面光滑的面团即可。（我没有用面包机，而是手工和面，不过我用的水是烫的，你们可以用温牛奶代替）
1.发酵 这是关键一步，发酵的好坏决定了最后的结果好不好吃，当然也和最终能不能成功做出馒头的形状有关系，这里需要说一下，我的经验是如果面团看起来比较轻盈，那么通常是不会成功的，判断方法，抓一把面粉，松开手指后，面团形成一个个独立的小球，如果是这种情况，就要进一步揉搓，让面粉吸收水分。
至于温度和时间，我认为北方的温度比较适合发面，时间可以短一些，例如3-4小时就可以了；而南方的朋友就需要多费心，因为气温高的缘故，很容易发过头，我遇到过最高纪录是6个小时就发过了头！所以南方的朋友一定要多注意。
2.揉匀 这一步主要是为了把面粉中的淀粉糊化，同时也能给馒头定型。
3.擀开切条 这个没有什么技术含量，注意不要把馒头切口切断了哦~
4.两遍抹油 这时就可以开始往馒头里夹菜啦~我用的榨菜丝、香葱、辣椒粉，然后用筷子蘸水调匀，浇在馒头上。（这一部可以根据自己的喜好来添加内容，我喜欢辣些，所以一般会放辣椒面，如果喜欢葱香味儿的，也可以不放）
5.两次擀制 这是为了让菜能够均匀的铺在馒头的表面。
6.切块 我是用刀切成块儿状，方便油炸的时候均匀受热。
7.油炸 这一步非常的关键，关系到馒头的成败。油温不能太热也不能太冷，以温热为宜，倒入锅中后，用筷子翻动，使馒头充分沾上面粉，并且保持蓬松状态，否则会炸黑甚至炸老。
8.烘烤 最后一步很重要，只有经过烘烤，才能使馒头香气扑鼻，并且能保存较长的时间。没有烤箱的，可以用微波炉代替，但是要注意时间和火候，而且要多加观察，以免糊掉。