酱辣子怎么炒好吃？
在辣椒界，有一款超人气选手，名为“线椒”。它皮薄肉厚味浓，而且很耐蒸煮，就算放进白锅里煮上很久，依然香辣脆嫩、口感极佳！用来做一道家常下饭菜再合适不过了~ 【酱辣子】食材准备：线椒500g、大蒜4瓣、生姜1小块、小葱2根 辅料：豆瓣酱20g、老抽3ml、生抽15ml、料酒10ml
做法：
步骤1：青线椒去籽后冲洗干净，晾干表面水分备用；大蒜去皮切碎； 小葱清洗干净后，晾干表面水分，切断；姜磨出汁水，用刀切成薄片。
步骤2：起锅热油，油温烧至6成热时（筷子放进去有密集的小泡泡），先倒入姜末和蒜末爆出香味，然后放入切好的葱段爆香。
步骤3：接着倒入处理好的青椒块，用铲子来回滑动翻炒至辣椒变软。
步骤4：加入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让酱料彻底入味。然后加盖小火焖煮2-3分钟，等到汤汁收干即可关火盛出食用啦~
这样一道简单快手又美味的酱辣子就做好啦！香辣过瘾，超级下饭哦～