猪血怎么凉拌好吃啊？
我们要把买回来的猪血清洗一下，因为猪血表面的浆膜比较厚，而且很有韧性，不容易清洗干净。所以我们在清洗的时候，可以用水龙头仔细的冲洗表面，然后切成大小适中的块状 下面开始制作，因为我们主要是吃它的汤汁，所以不需要太多的配料和调料。我们只需要切葱花、香菜末、蒜末适量就行了。然后再准备适量的高汤，或者炖鸡、排骨剩下的汤也可以。没有高汤的话用开水代替也行。 最后一步，就是调味了，在汤汁里放入适量的盐、生抽，调好味道后关火浸泡15分钟左右就可以了。 这样一道美味的凉拌猪血就做好啦！是不是很简单呢？喜欢的朋友赶快试试看吧！
除了凉拌之外，其实猪血的吃法有很多，例如做火锅、做汤、下啤酒都很不错。如果喜欢口感特别一点的，也可以把它做成油炸小吃。做法也不难。 首先我们把切好的猪血放入锅中，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪血为准。大火烧开后，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松扎穿为止。
煮熟的猪血一定不要立刻出锅，应该让它浸泡在汤汁里面，慢慢入味。 第二天就可以拿出来吃了。吃起来软嫩鲜香，非常棒。如果喜欢吃辣的话，可以在煮好的猪血里加入辣椒油、花椒粉、辣椒粉及葱花等调料，拌均匀后即可食用了。 您学会了吗？