光鸭烧什么好吃？
“刚捞起来的野生光鸭，怎么烧才最好吃？” 光鸭就是麻鸭，属水禽，体形较大，一般体重在2公斤左右，个头大的可达3公斤以上。胸腿丰满，肌肉结实，全身羽毛呈乌黑色有光泽，嘴壳为暗灰色、脚趾较细且黄色。
光鸭的吃法很多。可以蒸着吃、炒着吃、炖着吃，也可以做汤或做馅。但最鲜美的做法还是煲汤。用光鸭来煲一锅暖洋洋的汤喝，那滋味真是妙不可言！ 用光鸭煲出来的汤，颜色应该呈浅杏黄色。如果煲出来的汤呈奶白色，说明里面放了猪蹄；如果汤色太深，则可能放了两块生姜。
新鲜的竹筒里，可以填满大米和水，然后放进炉子里煮熟。这种竹筒饭是很受南方人欢迎的。而在北方，也可以用高压锅做成香喷喷的米饭，配上精心煲制的鸭汤，那就是一餐美味的午餐了。 在所有的肉类中，鸭的蛋白质最高，比鸡蛋还高。而钙铁锌硒等各种微量元素，也比猪肉和牛羊肉丰富得多。而且鸭肉的脂肪质量很好，是对人体有益的不饱和脂肪酸，不容易导致动脉硬化和心脑血管疾病。所以鸭的营养价值是相当高的。
除了富含营养外，鸭的做法也很多，可荤可素，还可凉食热餐。 比如，夏天你可以做一个凉拌鸭掌，清凉去火又开胃。
用啤酒把鸭子腌一会儿，然后丢进油锅里炸得金黄酥脆，拌着白芝麻和花生米一起吃，那就是一道难得的下酒菜啊！
或者，你用砂锅炖一个芋头鸭，让芋头的香气渗入鸭肉之中，让你吃到的每一口，都是满满的香味。
更妙的是，用盐水浸泡过的嫩姜，搭配炒熟的鸭肉，味道简直好极了！ 还有菠萝鸭、酸萝卜老鸭汤…… 只有你想不到，没有你做不到。