热狗肠做什么好吃？
作为一个土生土长的广州人，我是吃热狗肠长大的！从小时候起就经常能见到路边有卖“炒田螺”、“炒蛤蜊”的小摊档……后来慢慢地这些街边的地摊都消失了，取而代之的是包装精美、看起来非常干净卫生的热狗肠零食铺。但无论环境怎么变化，热狗肠的味道依旧没变～还是那个熟悉的味道……
言归正传——说到热狗肠的做法其实有很多，可以蒸着吃、煎着吃、烤着吃……不过我最喜欢的做法还属“油炸”，外酥里嫩、鲜香酥脆的热狗肠再蘸点酸酸甜甜的辣椒酱，那口感真是妙不可言呀~ 每次炸热狗肠的时候，厨房里面都弥漫开一股香气扑鼻的诱人味道，让人不禁分泌口水～
在烹饪过程中还可以适当加入葱花增香去腥，这样炸出来的热狗肠会更加美味可口。 把一根根热狗肠下锅炸至金黄酥脆后捞出，然后再重新放入锅中热油焖几分钟，使热狗肠的口感变得更加软糯入味（这一步也可以放入豆瓣酱或是老干妈等酱料一起焖），最后就可以出锅享用啦～
除了直接蘸着辣椒酱吃以外，我最喜欢的就是把它卷进春卷皮里做春卷吃了，外酥里嫩的春卷皮包裹着脆韧爽口的热狗肠，一口咬下去便可以看到金黄色的蛋黄颗粒，而唇齿之中充满了咸香味美的热狗肠以及清爽解腻的黄瓜丝。 小贴士： 1、炸热狗肠时油温要控制好，不要太低不然容易吸油；也不要太高，很容易炸焦。
2、热狗肠本身已经有盐味了，所以炸制或是焖煮的时候不用再放太多食盐哦～