重庆腊肠炒什么好吃？
今年过年回家，带了一袋母猪肉做的香肠回来。 拿到家里的晚上，母亲拿出来蒸了吃，我尝了一下，味道很奇怪。 问我爸爸，他说小时候家里穷，吃的都是粮食不够的粗粮，偶尔才能吃到一点肉，每次他都是把那点儿肉做成香肠，拌上食盐和辣椒面儿，蒸着当主食吃。 所以这香肠的味道自然是和我们现在的饭菜不一样。
后来，我又拿这香肠跟奶奶一起炒了一道菜，叫腊肉炒蒜苗(我不知道是不是这个名字)，奶奶品尝之后连连称赞，说这香肠炒得不错。 其实说白了就是咸猪肠里面灌满了大米饭，然后外面缠上一层猪大肠，用线扎紧，放到锅里去蒸熟。 等它凉了之后切成薄片，和大蒜苗一起爆炒，就可以起锅了。
这道菜的味道用我现在的话来描述，那就是“咸香浓郁”、“嚼劲十足”。 但是我妈吃了几筷子就撤了碗筷，说这个太咸了。确实是很咸，比现在卖的任何咸菜都咸。 我奶奶也说是咸了，不过她老人家毕竟是当年受过苦的人，能吃得下很咸很硬的东西。 我吃了两小碗米饭，还有剩下的腊肉炒蒜苗，觉得非常过瘾。 这顿饭之后，我对这腊肠的印象一下子就变得好起来了。 第二天早晨，奶奶又把这腊肠捞出来，煮成一碗粥给我妈和我喝。 那香味，至今令我难忘。