腐竹炝拌好吃吗？
1.买回来的豆腐干先用冷水浸泡，尽量把表面清洗干净 2.锅中加水和一小勺盐，煮沸后把豆腐干放进去焯一下，这样可以去除豆腥味儿，也让口感更脆爽
3.准备好一个碗，里面放入适量蒜末、葱花、香菜段 4.锅里加入食用油，烧热后将热油浇在准备好的调料上，激发出香味。再加入生抽、米醋、白糖、胡椒粉搅匀调成味汁待用
5.锅里放水，加少许食盐和植物油烧开，放入泡好的腐竹焯水大约一分钟，然后捞出过凉开水，保持鲜嫩的口感
6.最后，把调好味的酱汁淋在腐竹上面，拌匀就可以啦！这样一道酸甜咸香的凉拌腐竹就做好啦～