锅包肉挂土豆粉怎么做？
2.将猪里脊肉切成薄片，加料酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀，腌渍10分钟； 3.将胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝分别切丝，香菜切末，干辣椒切成小段，大葱白切成细丝； 4.把面粉、淀粉、小苏打放入碗内，加水调成面糊，加入鸡蛋清、食盐调匀； 5.炒锅内放油，烧至七成热时，将肉片放入锅中划散，炒至变色盛出待用； 6.另起锅，注入油，放入葱丝、辣椒段爆香，加入醋、酱油、白糖、味精调味，倒入肉片和黄瓜丝翻炒至熟，撒上香菜末即可。
原料： 猪瘦肉250克、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、白糖各适量。 做法： 1、准备好所有的食材。
2、猪肉用冷水浸泡出血水。
3、然后把猪肉放入电饭煲中，加入盐、生抽、料酒腌制入味（大概半个小时）。
4、趁着腌肉的时间，我们来调一个料汁。白醋、白糖、生抽、少许胡椒粉混合均匀。
5、鸡蛋加少量盐打散。
6、把鸡蛋液倒入腌制好的猪肉中搅拌，使每片猪肉都裹上蛋汁。
7、然后给锅中多倒一些油，六成油温的时候，下锅炸至外表酥脆、色泽金黄。
8、炸好后，把锅里的食用油倒掉不用。
9、重新加热炒锅，倒入适量清水，加入白砂糖熬煮到融化并呈焦黄色。
10、随后立即倒入调好的料汁，并用勺子快速搅拌均匀。
11、最后倒入炸好的猪肉，迅速翻炒均匀，让每一块猪肉都能粘上调料汁儿。 我用的电饭锅，所以是直接把调料汁浇在肉上，如果用普通炒菜锅，那就得先把调料汁煮开再放肉。总之就是不要让调料汁儿烧太长时间，防止颜色发黑。