猪蹄炖红苕有什么作用？
猪蹄入药能补气血、强筋骨、去寒湿、通奶汁等，而其功效的差异则在于配以不同的药材。猪蹄含有丰富的食物胶原蛋白质，可令肌肤丰满、滋润。
猪蹄炖红苕的做法：将猪蹄除去残毛洗净切成大块，锅内放清水烧开，投入猪蹄焯水捞出，红苕去皮洗净。电压力锅内胆内放入猪蹄和红苕，倒入适量水，大火烧开，放葱段、姜片、精盐、料酒和醋。煮开后放入电压力锅内煮二十分钟，放糖搅匀，继续焖十分钟即可。
温馨提示：
由于炖猪蹄需要较长的时间，所以最好使用有煲汤功能的电饭锅或破壁机来炖煮。糖和鸡精宜在出锅前半小时放入，这样味道会更鲜美。