山药功效与禁忌是什么？
山药，性味甘平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。临床上可应用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘嗽、肾虚遗精等症。
山药虽然是一种药食两用的养生佳品，但仍然不能过量食用，食用过多会加重人体消化系统的负担，引起消化不良等问题。尤其是有糖尿病的人群，需要谨慎食用山药，山药中含有大量的淀粉，摄入过多会使血糖水平迅速升高。另外，山药的表皮有一层细小的针状毛细血管，如果在去皮的过程中没有注意将皮清除干净，在食用过程中极容易划伤嘴巴和食道黏膜，导致食用者出现刺喉症状。所以，在给山药去皮时最好配戴手套，以防止山药皮上的细毛进入眼睛或者皮肤从而刺激到皮肤。另外，生山药在经过煎炒后可能会引起麻、酸等不适症状，所以需要将生山药蒸熟后再放入锅中进行煎炒。